trang web tài chính
Hôm nay chia sẻ với bạn một món ăn thường xuyên “atisô chà xát”. Nhắc đến món khoai tây chà xát món ăn này, đối với những người sống ở tây bắc, đây là một món ăn thường xuyên có thể ăn được. Nhưng đối với rất nhiều người ở miền Nam mà nói, căn bản không biết đạo này là như thế nào, vừa không biết làm, đương nhiên cũng rất ít ăn qua, thậm chí đại đa số người cả đời cũng chưa từng ăn qua. Rõ ràng, món ăn này là một trong những món ăn địa phương nhất đối với người Trung Quốc.
Sở dĩ nó được người Tây Bắc quanh năm coi như cơm bữa ăn gia đình, chủ yếu là bởi vì nguyên liệu nấu ăn của nó chủ yếu là khoai tây, mà khoai tây nguyên liệu này lại sinh trưởng ở tây bắc. Là nguyên liệu nấu ăn chủ yếu ở tây bắc, khoai tây có thể được sử dụng làm nguyên liệu nấu ăn, tất nhiên cũng có thể được ăn như một thực phẩm chủ yếu. Vì vậy, ở tây bắc nơi có khoai tây, mỗi gia đình sẽ ăn một thực hành khoai tây mỗi ngày. Hôm nay món “atisô chà xát” này cũng là một trong nhiều cách làm khoai tây, ngon và dễ làm, được nhiều người yêu thích.
Là một gia đình bình thường ở khu vực Thiểm Tây, mặc dù gia đình chúng tôi ăn khoai tây thường xuyên không nhiều như Thiểm Bắc, Ninh Hạ và các khu vực khác, nhưng so với các gia đình phía nam, số lượng tự nhiên là rất nhiều. Nói chung, mùa thu và mùa đông là thời gian khi một số lượng lớn khoai tây được đưa ra thị trường, thời gian này ăn khoai tây cũng là tốt nhất. Hôm nay tôi chia sẻ thực hành “atisô chà xát” với tất cả mọi người. Sau khi sương giá, loại thực phẩm kali cao này nên ăn thường xuyên, một hấp một xào tốt không thể ăn không thể đốt cháy, dinh dưỡng và giải cơn thèm ăn!
Atisô chà xát là một món ăn vặt đặc trưng của miền Bắc, atisô là khoai tây, cách ăn thay đổi, giá khoai tây đều tương đối giá cả phải chăng, là một loại thực phẩm được người miền Bắc yêu thích, bất kể ăn hay xào, đều rất ngon miệng, khoai tây rất giàu vitamin C, protein, chất xơ và các chất dinh dưỡng khác, đồng thời cũng là thực phẩm kali cao hiếm hoi, hôm nay atisô xào này chà xát, rất ngon có dinh dưỡng, sau khi ra khỏi nồi so với khoai tây trộn lạnh rất ngon, ngon không ăn được, lại là thực phẩm chủ yếu có là thức ăn, mùa thu ăn thật không tồi, Người già và trẻ em thích ăn. Bây giờ, tôi chia sẻ thực hành “atisô chà xát” này cho tất cả mọi người, chúc bạn bè sức khỏe tốt!
Atisô chà xát
Khoai tây / ớt xanh
Hành tây/ Thịt lợn / Hành lá
Gừng / ớt đỏ khô / bột mì / nước tương
1, chuẩn bị 3 củ khoai tây, 1 ớt xanh, một miếng hành tây, một miếng thịt lợn, một miếng gừng nhỏ, 3 ớt đỏ khô, một đoạn hành lá, các món ăn phụ có thể được chuẩn bị theo sở thích của họ.
2, khoai tây gọt vỏ và làm sạch, sau đó sử dụng dụng cụ chà lụa để chà khoai tây thành sợi, không cần phải rửa nữa.
3, đổ một lượng bột thích hợp theo từng đợt, trộn đều bột mì và khoai tây sợi, để mỗi sợi khoai tây được bọc đều trong bột.
4, đổ nồi hấp lên một lượng nước vừa phải để đun sôi, trong khi đặt khoai tây sợi bọc bột lên hấp, đậy nắp nồi, hấp trên lửa lớn trong 10 đến 15 phút, khoai tây sợi hấp, đổ vào chậu lớn, khi còn nóng sử dụng đũa để sử dụng.
5, ớt xanh hành tây cắt thành sợi nhỏ, thịt lợn tự nhiên rã đông sau đó cắt thành sợi thịt, hành lá cắt thành hành lá, ớt khô cắt thành miếng nhỏ, gừng cắt thành gừng.
6, đổ một ít dầu ăn vào chảo, dầu nóng, cho vào thái sợi thịt thái sợi xào và trắng, cho hành lá, gừng, ớt vào xào cho thơm, thêm một lượng nước tương thích hợp để tô màu với sợi thịt, sau đó đổ ớt xanh và hành tây thái sợi trên lửa lớn trong khoảng 2 phút.
7, sau đó cho khoai tây sợi nguội vào, nhanh chóng xào đều, cho vào một lượng muối thích hợp, bột tiêu, tinh chất gà xào đều là được.
8, làm như vậy ra atisô chà xát, rễ rõ ràng, đặc biệt mạnh mẽ ngon, dinh dưỡng ngon không cháy, mùa này, có thể được thực hiện thường xuyên cho gia đình để ăn.
