Vào mùa đông, hãy chắc chắn để ăn viên “nhồi” này, làm nhiều hơn một chút cùng một lúc, món hầm là ngon

Hôm nay chia sẻ với bạn một thực hành thực phẩm “củ cải viên”. Hôm qua cho các gia đình chia sẻ sáu loại thực phẩm củ cải, sau khi bài viết được xuất bản, rất nhiều bạn bè gửi cho tôi một tin nhắn riêng tư, hy vọng sẽ giới thiệu một số thực hành thực phẩm củ cải. Kỳ thật, ta hôm qua đã nói qua, cách làm củ cải thật sự quá nhiều, đủ loại cách làm đều có, muốn hoàn toàn nắm giữ cũng không có khả năng. Tuy nhiên, để đáp ứng yêu cầu của người hâm mộ, hôm nay tôi đang dạy cho bạn một cách tiếp cận “viên thuốc củ cải”.

Món ăn này cũng là một món ăn mà nhiều gia đình thường làm vào mùa đông, bất cứ gia đình nào sống ở phía bắc, sau khi bước vào mùa đông, về cơ bản sẽ làm món ăn này. Củ cải viên được chia thành hai loại thuốc chay và viên thuốc mặn, các thành phần được sử dụng trong viên thuốc chay chỉ có củ cải, bột mì và trứng; Còn củ cải thì được chế biến từ hai nguyên liệu là củ cải và thịt lớn. Những gì tôi chia sẻ với bạn lần này là cách làm củ cải.

Như chúng ta đã biết, vào mùa đông, củ cải đã trở thành một khách truy cập thường xuyên trên bàn ăn của tất cả mọi người. Mỗi nhà cách năm lần sẽ ăn một lần thức ăn củ cải. Củ cải không chỉ là món ăn theo mùa đông, mà còn đối với người dân, vào mùa đông, củ cải tươi có giá cả phải chăng và mềm, thực phẩm sống và thức ăn nấu chín có thể được. Mấu chốt nhất chính là, củ cải còn có tác dụng thanh nhiệt sinh tân, lương huyết cầm máu, hạ khí khoan trung, tiêu thực hóa trì trệ, khai vị kiện tỳ, thuận khí hóa đờm.

Vì vậy, đối với người dân của chúng tôi, chúng ta phải ăn củ cải thường xuyên. Củ cải nhà tôi một nồi là 20 cân, thường xuyên sẽ dùng nó chiên viên ăn, có thể hầm lẩu có thể hầm món ăn, đều có một phen tư vị khác, thật tiết kiệm việc, củ cải viên vừa mới ra nồi, vỏ ngoài vàng ố vàng giòn tan, bên trong mềm mại tươi ngon, ăn càng nhai càng thơm, lạnh cũng không cứng. Vào mùa đông, hãy chắc chắn để ăn viên “nhồi” này, làm nhiều hơn một chút cùng một lúc, món hầm là ngon. Bây giờ tôi chia sẻ thực hành “viên thuốc củ cải” này với tất cả mọi người, bạn bè yêu thích có thể làm theo công thức nấu ăn, cho gia đình một món ăn ngon, cho người thân một tình yêu!

Củ cải viên

Củ cải xanh / cà rốt

Nhân thịt / Trứng / Hành lá / Gừng

Nước tương / Bột tiêu / Muối / Bột / Tinh bột

1, tôi thường thích củ cải xanh và cà rốt, màu sắc của viên thuốc đẹp, dinh dưỡng cũng phong phú hơn, một củ cải xanh và 1 củ cà rốt rửa sạch, bỏ đầu và đuôi, sau đó gọt vỏ, chà thành sợi củ cải.

2, chuẩn bị một số nhân thịt lợn, ăn thơm hơn, nhân thịt thêm một ít hành lá và gừng để tăng hương thơm, thêm một lượng nước tương thích hợp, bột tiêu, một lượng nhỏ muối, theo một hướng nhanh chóng khuấy đều, đặt sang một bên để ướp trong một thời gian.

3, nồi thêm nước đun sôi, cho củ cải vào đun sôi trong một phút, có thể loại bỏ vị đắng của củ cải, nhưng cũng có thể duy trì cảm giác giòn của củ cải, thời gian đun sôi không nên quá dài, dinh dưỡng và hương vị tươi của củ cải sẽ bị mất, ảnh hưởng đến hương vị.

4, củ cải vớt ra một lần nước lạnh, sau đó dùng tay vắt nước, dùng dao băm nhỏ một chút, không cần băm nhỏ, cho vào chậu lớn.

5, thêm nhân thịt đã ướp vào đoạn củ cải, đánh vào một quả trứng, sử dụng đũa để khuấy đều.

6, thêm một lượng vừa phải bột mì và tinh bột, để tăng độ nhớt, bột mì không thêm quá nhiều, sẽ ảnh hưởng đến hương vị, có thể được nhóm thành viên thuốc là ok.

7, đổ một lượng dầu thích hợp vào chảo để đun nóng, 50% nhiệt, dùng tay vắt bột vào miệng hổ thành viên thuốc, cho vào nồi, chiên trên lửa vừa và nhỏ trong 1 đến 2 phút, viên thuốc định hình sau đó dùng đũa lật, làm cho nó nóng đều.

8, chiên đến khi vàng, sử dụng muỗng rò rỉ để vớt ra, kiểm soát dầu đầy đủ trên đĩa khô, nếu bạn muốn ăn giòn hơn một chút, cho vào viên thuốc để chiên lại một lần nữa, hơi lạnh một chút hương vị giòn hơn, củ cải viên ăn bên ngoài mềm, không có dầu mỡ.