Trời lạnh, dạy bạn ướp nước tương, tiết kiệm thời gian hơn thịt khô, trong suốt không nhờn, để một năm không xấu

Hôm nay cho tất cả mọi người một cách làm thịt tương. Gần đây thời tiết trở nên lạnh hơn và lạnh hơn, làm cho mọi người không thể chịu đựng được. Mùa đông năm nay dường như lạnh hơn so với những năm trước. Bất quá thời tiết có lạnh đến đâu, cũng không có cách nào tránh né, chỉ có thể nghĩ biện pháp làm cho thân thể của mình càng tốt hơn. Nếu cơ thể của bạn là tốt, bạn phải ăn tốt hơn. Một ngày lạnh như vậy, tất nhiên, để cho “cơ thể” của mình, để phát triển “cơ thể” phải ăn tốt. Ăn một cái gì đó tốt là ăn nhiều thịt hơn. Gần đây, mặc dù giá thịt đã tăng lên, nhưng vẫn phải kiên trì ăn một số. Vì vậy, hôm nay tôi đã sẵn sàng để làm cho gia đình tôi với thịt lớn để làm cho một món ăn nước tương. Loại thịt này mặc dù cũng là thịt lớn làm ra, nhưng hương vị đã không còn là thịt bình thường. Loại thịt này không có cảm giác nhờn, rất ngon.

Như chúng ta đều biết, có rất nhiều cách ăn thịt lớn, ở đây chúng tôi, mỗi gia đình sẽ làm thịt bánh bao, bánh bao kẹp thịt, thịt nút rau mận và thịt kho tàu, v.v., nhưng gia đình tôi thích ăn món “thịt nước tương” này, béo mà không ngấy, ăn vào là tan chảy, thích hợp cho người lớn và trẻ em. Thịt lợn là cuộc sống bình thường của chúng tôi, thường ăn thịt, rất nhiều món ăn cần phải sử dụng thịt lợn, thịt lợn thực hành có rất nhiều loại, bây giờ thời tiết lạnh, chúng tôi sử dụng thịt lợn để làm nước tương để ăn, thịt tương sau khi làm tốt, màu đỏ tươi, hương vị nước sốt phong phú, không kém hơn thịt xông khói, ăn, hương vị độc đáo, chủ yếu là cách làm rất đơn giản, người mới cũng có thể thành công một lần, gần đây thịt lợn ngũ hoa, cũng không quá đắt, 18 nhân dân tệ một cân, làm tốt thịt tương, có thể nấu ăn, hấp ăn, hầm ăn, ăn béo mà không ngấy, Gầy mà không củi, béo gầy đan xen, đặc biệt ngon, giống như thịt khô chịu đựng bảo quản, cho dù ăn đến tết cũng không thành vấn đề. Trời lạnh, dạy bạn ướp nước tương, tiết kiệm thời gian hơn thịt khô, trong suốt không nhờn, để một năm không xấu. Bây giờ, tôi chia sẻ thực hành “nước tương” này cho tất cả mọi người, chúc bạn bè sức khỏe tốt!

Nước tương và thịt

Thịt lợn/rượu vang trắng

Hút sống / Hút cũ / Lá thơm

Quế / Hạt tiêu / Bát giác / Đường phèn / Cây cải

1, làm thịt nước tương để chuẩn bị thịt lợn béo và nạc đồng đều để làm, thịt chân trước và sau, thịt hoa mai, thịt ba chỉ có thể, mua một số thịt lợn tươi, cắt thành dải, không cần phải làm sạch, có lông lợn với dao cạo sạch sẽ, sau đó đâm một số lỗ nhỏ, thuận tiện để hương vị, đặt trong chậu, đổ một số rượu vang trắng cao, ma sát bằng tay trong vài phút, làm sạch và khử trùng thịt, để thịt lợn sạch sẽ sẽ không bị hỏng, hương vị cũng thơm hơn.

2, sau đó chuẩn bị một số gia vị ướp thịt, lá thơm, quế, hạt tiêu, bát giác, đường phèn, gừng tốt.

3, tất cả các loại gia vị đã chuẩn bị được đặt vào nồi, đổ vào một lượng vừa phải của hút sống và rút cũ

, nấu đầy đủ hương vị nước sốt, bạn có thể tắt lửa, sau đó để nguội ở nhiệt độ bình thường, hãy chắc chắn để cho nước tương nguội hoàn toàn.

4, nước tương sau khi làm mát hoàn toàn, đổ nước tương vào thịt, thêm một số rượu vang trắng, chà xát bằng tay, để thịt hấp thụ gia vị tốt hơn, bọc đều nước sốt.

5, niêm phong với màng bảo quản, lấy một cái khay hấp và một bát nước phối hợp với ép, mỗi miếng thịt lợn có thể được nhúng vào nước ép, ngâm trong 3 ngày, trong thời gian phải chú ý lật mặt, mỗi đêm lật mì một lần, như vậy ướp thêm hương vị.

6, thịt lợn ngâm được lấy ra khỏi nước tương, đâm một lỗ nhỏ ở một góc của thịt lợn, xuyên qua một sợi dây thừng, treo lên, phơi nắng cho đến khi bề mặt khô, cố gắng làm khô thịt.

7, mùa đông có thể được phơi nắng trực tiếp, cũng có thể treo trong bóng râm thông gió từ từ khô, nước tương thịt trông khô, nước tương thịt đã được thực hiện tốt, sấy khô có thể được bảo quản tốt hơn.

8, sử dụng túi bảo quản để đóng gói, đặt trong tủ lạnh để bảo quản đông lạnh, chỉ cần hấp đơn giản sau khi thái lát có thể ăn, trong suốt, béo mà không ngấy, gầy mà không có củi, nước sốt đậm đà, hương vị rất tốt.