trang web tài chính
Hôm nay chia sẻ với bạn một món mì móng lừa rau bina. Là một gia đình thiểm Tây đầm liêm, ba bữa một ngày chắc chắn không thể tách rời khỏi mì.
Ở Thiểm Tây, không chỉ đàn ông thích ăn mì, mà ngay cả những người bạn nữ đặc biệt chú ý đến vóc dáng cũng thích ăn mì. Tại sao vậy? Chủ yếu là vì mì Thiểm Tây có quá nhiều cách làm, mỗi cách làm mì đều rất ngon.
Hai ngày gần đây, bởi vì sự tình nhiều, cho nên liên tục hai ngày ở bên ngoài ăn tiệc rượu, kết quả một bữa mì cũng không ăn. Hai ngày không ăn, cảm thấy một chút chán nản.
Đêm qua, chồng là người đầu tiên không thể chịu đựng được, đề nghị ăn mì. Tôi nói ăn mì gì, chồng nói thì ăn mì móng lừa đi!
Mì móng lừa cũng là một loại mì ống ở Thiểm Tây, bởi vì hình dạng cắt ra giống như móng lừa, vì vậy nó được gọi là mì móng lừa. Nhưng hôm nay tôi cũng thay đổi một cách để làm một món mì móng lừa rau bina.
Bởi vì rau bina trong luống rau của tôi gần đây phát triển đặc biệt tốt, và tôi đã ăn mì rau bina nhiều lần liên tiếp, nếu rau bina không thể ăn kịp thời, rất có thể sẽ già đi.
Hơn nữa, trước đây ăn mì móng lừa là một màu sắc, tại sao không thể kết hợp mì rau bina với mì móng guốc lừa, làm một món mì móng lừa rau bina?
Nói làm liền lập tức hành động. Lại nói tiếp làm mì móng lừa rau bina cũng rất đơn giản, trong quá trình chỉ có thêm một món, đó chính là trước tiên phải đem một loại mì rau bina, sau đó cùng một loại mì trắng tinh khiết, sau đó đem mì này cùng tốt chồng lên nhau, sau đó tiến hành trộn mì, thái mì, mặt cắt ra vẫn là mì móng lừa, nhưng bởi vì trong đó có một lớp mì màu xanh lá cây, cho nên nhìn qua hương vị càng tốt, giá trị nhan sắc cũng cao hơn.
Người phương Bắc chúng tôi đặc biệt thích ăn mì ống, điều này nổi tiếng, hơn nữa am hiểu làm mì, quán mì trên đường phố so với quán xào nhiều hơn, bất kể là người lớn hay trẻ em, vài ngày không ăn mì, sẽ không thoải mái.
Mì Thiểm Tây có gần mười loại, đến Thiểm Tây ăn mì, một ngày một bát, hai tháng đều có thể không giống nhau.
Mì móng lừa trong mì ống được chia sẻ với mọi người hôm nay, là một món ăn vặt truyền thống rất nổi tiếng, đó là sử dụng một phương pháp “lười biếng” để làm mì, làm ra mì giống như móng lừa sửa chữa, hơn nữa hương vị mạnh mẽ, vì vậy mọi người gọi nó là mì móng lừa.
Lần này thêm nước ép rau bina làm ra mì móng lừa, ngon miệng càng bổ dưỡng hơn. Mì học cách làm lười biếng này, sảng khoái, đẹp và ngon, ngon hơn mì trộn tay!
Bất quá muốn cho món mì móng lừa rau bina này ngon hơn, còn phải phối hợp với món ăn phụ dưới đây, ta chọn khoai tây, cà rốt cùng nhau xào, để cho những món ăn này đến trộn mì ăn, lại càng thêm có vị. Bây giờ, tôi chia sẻ thực hành mì móng guốc lừa rau bina này cho tất cả mọi người, chúc bạn bè sức khỏe tốt!
Mì móng chân rau bina
Bột mì / rau bina / cà rốt
Khoai tây / đậu nành / hoa nến / mì ớt
1, chuẩn bị một nắm rau bina để làm sạch, đun sôi một lượng nước vừa phải, sau đó đặt rau bina vào nồi, đun nóng cho đến khi hơi mềm, vớt ra nước lạnh, sau khi đun nóng có thể loại bỏ hầu hết axit oxalic trong rau bina.
2, rau bina vớt ra khỏi nước lạnh, cho vào máy nấu ăn để làm nước ép rau bina, khuấy nhiều lần, đánh càng tinh tế càng tốt.
3, đổ 300 mì vào chậu, thêm nước ép rau bina vào bột mì, thêm theo từng đợt, dùng đũa khuấy thành bột nhẵn và cứng, sau đó với một bột trắng, cùng 300 gram bột, thêm một lượng nước vừa phải, và thành bột mịn và cứng, đậy nắp và để yên trong 20 phút.
4, tôi cũng đến để xào các món ăn phụ, một củ cà rốt, 1 củ khoai tây, một lượng vừa phải của đậu nành, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ, chảo xào thêm dầu ăn vào đun nóng, cho vào rau cắt, xào đến 8 phút chín, thêm muối, bột ngũ vị hương, bột ngọt xào và thịnh vượng.
5, bột yên tĩnh, sử dụng một cây gậy trộn ra, mì rau bina đặt một lát trắng, sau đó trộn thành một lát mì lớn, không quá mỏng.
6, sau đó cuộn các lát mì, sử dụng lòng bàn tay để đè bẹp, nếu quá dày, sau đó sử dụng một cây gậy để trộn một chút mỏng, cắt thành 2 đoạn, cắt thành lát mỏng.
7, cắt tất cả, đặt và rắc một số bột mì, để ngăn chặn các lát dính với nhau. Nhanh chóng và đơn giản hơn so với mặt bàn tay, màu sắc cũng đẹp.
8, trong nồi cho một lượng nước thích hợp vào đun sôi, sẽ làm mì móng lừa, mặt này là tương đối cứng, khi nấu chín phải nấu thêm một thời gian, ở giữa điểm nước lạnh hai lần, mì nấu chín.
9, mì vớt vào bát lớn, thêm một ít mì ớt và hành lá, dầu nóng đổ lên mặt ớt, kích thích hương vị của nguyên liệu.
10, đặt cà rốt xào và khoai tây đinh, có thịt và sau đó đặt thịt, khi ăn thêm muối, sau đó đổ một số hút sống và giấm, khuấy một chút là có thể ăn, một bát mì móng lừa rau bina thơm ngon đã sẵn sàng.
