trang web tài chính
Chia sẻ với bạn một món ăn gia đình ngày hôm nay. Đối với nhiều nhân viên văn phòng, súp hồ cay không phải là một món ăn xa lạ. Bởi vì nhiều nhân viên văn phòng ăn một bát súp cay mỗi buổi sáng. Súp hồ cay không chỉ ngon mà còn rất rẻ, rất thích hợp cho nhân viên văn phòng. Ngoài ra, súp hồ cay cũng rất thích hợp để ăn mỗi ngày trong suốt cả năm.
Đặc biệt là sau khi bước vào mùa thu và mùa đông, khi thời tiết trở nên lạnh hơn, nhiệt độ giảm, nhiều người bắt đầu uống một bát súp cay mỗi buổi sáng, ngon và nóng, ngay cả khi đi làm, cũng cảm thấy rất mạnh mẽ. Nhưng đại đa số mọi người chỉ biết canh hồ cay rất ngon, lại không biết canh hồ cay làm ra như thế nào. Hơn nữa theo thời đại phát triển, cách làm canh hồ cay cũng rất nhiều, hôm nay tôi sẽ chia sẻ cho mọi người một món ăn “canh thịt bò viên hồ cay” thích hợp ăn vào mùa thu đông của chúng ta. Trời lạnh, dạy bạn ở nhà nấu canh thịt viên hồ cay, nguyên liệu đơn giản, canh tươi ngon, ấm cơ thể còn no.
Trước đây khi làm việc ở Tây An, đồng nghiệp của tôi và tôi rất thích ăn thịt bò viên súp hồ cay cho bữa sáng. Súp hồ cay có súp thịt đinh hồ cay ở Hà Nam, còn có súp hồ cay thịt viên Tây An, phần lớn là dùng làm bữa sáng, có thể phối hợp với bánh nướng, vừa bổ dưỡng vừa chống đói. Đường phố Tây An tùy ý có thể thấy được, ăn một thìa canh hồ cay liền một ngụm bánh, thật sự là quá thoải mái, gần đây trời vừa lạnh đặc biệt muốn ăn thịt viên hồ cay canh, hôm nay chia sẻ cho mọi người thịt viên hồ cay canh, vài loại rau quả theo mùa phối hợp, tự mình làm thịt bò viên, viên viên thập phần gân đạo, cắn vào miệng Q đạn, hương vị vừa thơm vừa tê, dinh dưỡng rất đầy đủ.
Nhất là buổi sáng trời lạnh, ăn một chén quá nghiện. Trước khi mọi người nấu canh hồ cay, nhất định phải nấu canh xương bò trước, canh xương bò mất nhiều thời gian, phải nấu 2 đến 3 tiếng, nếu tự mình làm bánh nướng, cũng phải lên men bột trước, làm như vậy sẽ tiết kiệm thời gian. Hôm nay khi tôi ở nhà làm món “canh thịt bò viên hồ cay” này, đều là nguyên liệu nấu ăn do chính mình tự mình mua, hơn nữa bánh nướng cũng là do mình làm ra. Tuy nhiên, cách làm bánh nướng tôi sẽ không chia sẻ với mọi người. Bây giờ, tôi chia sẻ thực hành “súp cay thịt bò viên” này cho tất cả mọi người, chúc bạn bè sức khỏe tốt!
Thịt bò viên hồ cay
Thịt bò / hành lá
Gừng cuối / hành tây / bầu tây
Khoai tây / Cà rốt / Gói / Đậu / Muối
Bột ngũ vị hương / hạt tiêu / bột tiêu / bột ớt / bột núc khoai tây
1, chuẩn bị một miếng thịt bò ngâm nước chảy máu trước, kiểm soát độ ẩm, băm nhỏ thành miếng thịt, càng mịn càng tốt, cho vào chậu, thêm một lượng vừa phải gừng cắt, hành lá và hành tây băm nhỏ, dùng tay nắm trộn một lúc, sau đó thêm muối, hạt tiêu, bột tiêu tiếp tục dùng tay nắm trộn một lúc, vì mọi người trong nháy mắt, những gia vị này đặt cùng nhau cùng nhau.
2, sau đó thêm một lượng tinh bột khoai tây thích hợp, nắm bắt không tốt, có thể được thêm theo từng lần, giống như nhào bột, để gia vị và tinh bột và thịt bò hoàn toàn hợp nhất, thịt không dính chậu là tốt, một lần nữa nắm lấy khối thịt và đánh nhau trong khoảng 2 phút, đập mạnh, đậy nắp và đặt sang một bên, để thịt bò nêm nếm.
3, thịt viên súp cay không thể thiếu bánh nướng, lên men trước một bột, bột lấy ra chia thành nhiều phần, dùng tay nhào tròn, tiếp nhận dùng trượng trộn thành hình tròn, bánh điện không cho dầu vào làm nóng trước 3 phút, cho vào bánh bao đã trộn đều, mặt đối diện lửa nhỏ làm cho bề mặt vàng là được. (Bánh nướng đi mua mì cũng được).
4, chọn những loại rau theo mùa, đậu, khoai tây, cà rốt, bầu tây, rửa sạch và cắt thành miếng, gói rau cắt thành miếng nhỏ, đậu cắt thành miếng, rau cũng theo sở thích của họ để lựa chọn, khoai tây đinh cắt và ngâm trong nước sạch, để ngăn chặn quá trình oxy hóa chuyển sang màu đen.
5, bắt đầu làm viên thuốc, rắc tinh bột lên bảng, thịt bò được lấy ra đặt lên trên, chà xát một lát bằng dao chia thành nhiều phần, phân biệt dùng tay chà xát thành dải, cắt thành miếng nhỏ, rắc một lượng tinh bột vừa phải trên đĩa phẳng, sau đó chà xát từng viên thịt thành viên nhỏ, cho vào đĩa, tất cả chà xát xong bưng lên đĩa, để bề mặt viên thuốc dính tinh bột, viên thuốc cho dù đã làm xong, viên thuốc một lần không ăn có thể trực tiếp đông lạnh.
6, nấu trước một số súp xương bò đổ vào nồi, thêm một lượng nước sôi vừa phải để đun sôi, cho thịt viên vào, nấu trong vài phút, thịt bò viên tất cả trôi nổi là tốt.
7, đầu tiên cho vào đậu chín không chín nấu trong 3 phút, sau đó cho khoai tây, cà rốt, nồi thêm một ít muối, tinh chất gà, bột ngọt trộn đều, cà rốt và khoai tây nấu cho đến khi mềm, thêm rau gói để nấu chín, bát nhỏ cho vào một lượng vừa phải ớt, hạt tiêu, mười ba hương vị, nước sôi, đổ vào nồi.
8, sau đó từ từ đổ vào nước tinh bột câu củ sen, một bên câu củi trong khi khuấy, cho đến khi trạng thái rất sền sệt có thể ra khỏi chảo, trước khi ra khỏi nồi đổ một lượng nhỏ dầu hạt tiêu, công việc lớn đã được hoàn thành.
9, múc vào bát, đến một ít dầu ớt ngon hơn, có thể băm bánh nướng thành khối, ngâm trong bát khuấy đều, ngay cả súp bánh bao trộn lẫn với thịt viên rau sau khi ăn, toàn thân thoải mái, hơi đổ mồ hôi, tuyệt vời.
