trang web tài chính
Hôm nay chia sẻ với bạn một món ăn ngon “Ngân Nhĩ Tuyết Lê Bách Hợp Canh”. Hôm nay là ngày 6 tháng 10, hai ngày nữa là lễ hội “sương trắng” của quốc gia Trung Quốc của chúng tôi. Trong văn hóa ẩm thực Trung Quốc, ba bữa ăn một ngày thường có liên quan rất lớn đến tiết kiệm. Ví dụ, trước và sau khi sương trắng, trong dân gian có “ba bữa ăn một ngày, có súp mới được tính”. Ý anh là sao? Đó là trước và sau lễ hội sương trắng, yêu cầu mọi người trong chế độ ăn uống hàng ngày, cuối cùng mỗi ngày có thể làm một món súp để uống, để có lợi cho sức khỏe.
Gần đây là cuối mùa thu, với sự sâu sắc của mùa thu, rất nhiều nguyên liệu mùa thu cũng được đưa vào thị trường. Trong tất cả các nguyên liệu nấu ăn, kỳ thật nấu canh hoặc nấu cháo nguyên liệu nấu ăn rất nhiều, tùy tiện lấy ra hai ba nguyên liệu nấu ăn, có thể tạo thành một món canh hạng nhất. Những món súp này có thể cung cấp cho cơ thể của chúng tôi với một dòng chảy liên tục của dinh dưỡng. Ví dụ như món “Ngân Nhĩ Tuyết Lê Bách Hợp Thang” ta chia sẻ cho mọi người hôm nay, chính là lấy ba nguyên liệu nấu ăn ngân nhĩ, tuyết lê cùng bách hợp làm chủ, lại thêm một ít nguyên liệu nấu ăn khác tiến hành nấu nướng, sẽ trở thành một món canh dinh dưỡng được người ta yêu thích.
“Ngày 8 tháng 10 là tiết khí bạch lộ trong 24 tiết khí, tục ngữ có câu “Bạch Lộ thu chia đêm, một đêm lạnh một đêm”, tiết khí này qua đi, thời tiết càng ngày càng thấp, thời tiết rất khô, ngày đêm chênh lệch nhiệt độ lớn, dễ bị cảm lạnh, ho khan, cổ họng không thoải mái, ta dùng tuyết lê ngân nhĩ bách hợp hầm một nồi canh ngọt ngào có vị ngọt nếp, trơn trượt, rất ngon, tuyết lê và ngân nhĩ, đều là thực phẩm rất thích hợp cho mùa thu, trong ngân nhĩ rất giàu vitamin D, còn giàu chất keo thực vật, dùng lâu dài, có thể có tác dụng dưỡng da, Tuyết lê có tác dụng thanh nhiệt nhuận phế, thanh mát trị ho, bách hợp tĩnh tâm an thần, ngân nhĩ tuyết lê bách hợp canh có thể bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người.
Mùa thu uống chút canh ngân nhĩ tuyết lê, nhuận phế hạ tiếng ồn, bồi bổ tâm thần, an thần trợ miên, mấu chốt là không cần lo lắng tăng cân, thường uống rất dưỡng người, nấu một nồi cả nhà đều được lợi. Bạch lộ đến, đừng quên cho người nhà uống “tam bạch thang” này, phòng khô chống mát mùa thu, một nhà già trẻ an độ thu. Món súp dinh dưỡng này rất dễ làm, ngay cả nhà bếp nhỏ màu trắng cũng có thể học được. Cho dù đó là người già hay trẻ em, họ rất thích món súp này. Bây giờ, tôi chia sẻ thực hành nấu ăn gia đình này “ngân nhĩ tuyết lê bách hợp súp” cho tất cả mọi người, chúc bạn bè sức khỏe tốt!
Ngân Nhĩ Tuyết Lê bách hợp canh
Tuyết lê / ngân nhĩ
Hoa huệ / kỷ hũ / đường phèn
1, chuẩn bị 2 quả lê tuyết, một miếng tai bạc, một ít hoa huệ và chanh, một miếng đường phèn cũ, thích ăn hoa huệ có thể đặt nhiều hơn một chút.
2, ngân nhĩ bách hợp cho vào bát cho thêm một ít nước, ngâm trong 1 giờ, như vậy ngâm nhanh và tốt, khi ngâm ngân nhĩ rễ hướng lên trên.
3, hoa huệ và ngân nhĩ ngâm tốt, sau đó rửa sạch, rễ màu vàng của tai bạc bằng kéo cắt, tốt nhất là cắt thành miếng nhỏ bằng dao, rất dễ dàng để nấu ra keo, nơi hoa huệ màu đen cắt không.
4, tuyết lê rửa sạch và gọt vỏ, loại bỏ phần trái tim lê, sau đó cắt nó thành miếng nhỏ, đặt trong đĩa để dự phòng.
5, cho ngân nhĩ vào nồi hầm đầu tiên, thêm một lượng nước vừa phải để hầm trong khoảng 1 giờ, khi nấu súp ngân nhĩ không đổ các thành phần khác vào nồi, vì vậy ngân nhĩ ra khỏi keo chậm.
6, 1 giờ sau khi khuấy bằng muỗng, cảm thấy ngân nhĩ có cảm giác chất lượng keo, có thể, nước phải được thêm vào một lần, nửa chừng không thể thêm nước, để nước dùng sẽ nhớt.
7, sau đó đổ vào khối lê cắt, hoa huệ và đường phèn nấu cùng nhau, hầm thêm nửa giờ, súp lê với đường phèn cũ hương vị tốt hơn.
8, cuối cùng thêm rửa sạch, không thể nấu quá lâu, nếu không sẽ thối rữa, sau khi tắt lửa và múc ra.
9, súp này đặc biệt thích hợp cho mùa thu khô, trẻ em không thích uống nước có thể uống nhiều súp lê, thanh nhiệt nhuận phổi trừ khô mùa thu, cũng có tác dụng làm dịu mãn tính.
