Trời lạnh, cả gia đình muốn uống bát canh khai vị này nhất, chua cay thơm ngon, ấm áp lại ấm dạ dày hỗ trợ tiêu hóa

Hôm nay chia sẻ với bạn một món ăn ngon “súp chua cay”. Đối với người Thiểm Tây của chúng tôi, súp hồ cay là một món ăn thuần túy là “món ăn”. Trước đây, rất ít gia đình ở đây nấu súp cay. Sau khi cải cách và mở cửa, với sự hoạt động dần dần của nền kinh tế thị trường, thị trường cũng ngày càng xuất hiện một số món ăn nước ngoài, súp hồ cay là một trong số đó. Thiểm Tây chúng tôi mới dần dần chấp nhận món ăn này. Bây giờ hơn bốn mươi năm đã trôi qua, món súp cay hồ có nguồn gốc từ Hà Nam đã trở thành một món ăn sáng quen thuộc ở khu vực Quan Trung Tây Phủ của chúng tôi. Một hai thanh dầu cộng với một bát canh cay hồ cũng trở thành bữa sáng tiêu chuẩn của người Tây Phủ mỗi sáng. Hơn nữa, ngày càng được nhiều thế hệ yêu thích.

Người Tây Phủ chúng ta sở dĩ thích ăn canh hồ cay, nguyên nhân căn bản là nó có canh có thức ăn chủ yếu, vô luận xuân hạ thu đông, một chén canh hồ cay xuống bụng, không chỉ mỹ vị, mà còn cảm giác rất phong phú, có thể mang đến một loại hưởng thụ tinh thần bên ngoài mỹ thực. Ngoài ra, súp hồ cay cũng không đắt tiền, đối với rất nhiều người bình thường mà nói, vừa có thể tiết kiệm tiền, vừa có thể ăn ngon no, là một chuyện lưỡng toàn kỳ mỹ.

Tuy nhiên, để nói những gì tiết khí ăn súp cay là thích hợp nhất, cá nhân tôi nghĩ rằng mùa thu và mùa đông là thích hợp nhất. Theo thời tiết dần dần chuyển lạnh, mỗi buổi sáng nếu có thể ăn một chén canh hồ cay nóng hổi, đây quả thực chính là một loại hưởng thụ siêu giá trị, toàn thân sẽ lập tức ấm áp lên. Ngay cả khi gió lạnh đi làm, tâm trạng cũng siêu sung sung sướng. Vì vậy, mỗi mùa thu đến, súp hồ cũng sẽ trở thành tiêu chuẩn cho bữa ăn sáng của gia đình chúng tôi, muốn uống khi làm một bữa ăn, thoải mái và bổ dưỡng. Thời tiết dần dần trở nên mát mẻ, uống canh luôn muốn uống một ít canh ấm bụng ngon miệng, canh chua cay trở thành khách quen trên bàn ăn, chẳng những bổ nước đi khô còn xua tan cái lạnh ấm thân thể, một chén xuống bụng, trong dạ dày ấm áp.

Hôm nay món canh chua cay này, nguyên liệu đơn giản, chua cay khai vị, hơi chua còn mang chút cay, nhuận tràng khai vị, còn có tác dụng tăng sự thèm ăn, vào mùa thu uống một bát canh chua cay, có lợi cho việc bảo dưỡng cơ thể, làm nồi canh chua cay chỉ mất 10 phút, nếu buổi sáng muốn uống cũng hoàn toàn không có áp lực, rất tiết kiệm thời gian. Trời lạnh, cả gia đình muốn uống bát canh khai vị này nhất, chua cay thơm ngon, ấm áp lại ấm dạ dày hỗ trợ tiêu hóa! Tôi chia sẻ thực hành thực phẩm “súp chua cay” này cho tất cả mọi người, chúc bạn bè sức khỏe tốt!

Súp chua cay

Hành lá / tôm

Đậu phụ mỡ bên trong / xúc xích giăm bông

Mộc nhĩ / Nấm kim châm / Trứng / Rau mùi

Muối / Hút sống / Giấm balsamic / Tinh chất gà / Hạt tiêu

1, chuẩn bị một miếng đậu phụ bên trong hoặc đậu phụ nước có thể, trứng 2, rau mùi 2, hành lá nửa, giăm bông 1, mộc nhĩ vừa phải.

2, mộc nhĩ trước khi ngâm tóc rửa sạch cắt thành sợi nhỏ, giăm bông và đậu phụ được cắt thành dải nhỏ, nấm kim châm cắt bỏ rễ, rửa sạch cắt thành 3 đoạn, thêm một ít tôm và gạo, các món ăn phụ có thể được thêm vào theo hương vị riêng của họ, làm cho hương vị yêu thích của họ.

3, 2 củ rau mùi rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ, hành lá chia thành 2 đoạn, một đoạn cắt thành phần hành lá, một đoạn khác cắt thành hành lá, 3 ớt đỏ khô cắt thành miếng, một miếng gừng cắt thành sợi gừng.

4, đánh vào 2 quả trứng trong bát nhỏ, khuấy đều bằng đũa, chuẩn bị một lượng vừa phải tinh bột khoai tây hoặc tinh bột ngô, thêm nước khuấy đều để dự phòng.

4, đổ dầu vào chảo, dầu nóng sau đó cho hành lá và gừng vào xào thơm, thêm 2 muỗng giấm thơm, sau đó đổ nước hoặc súp cao, nấu trong 2 phút. Vớt cặn ra không được.

5, nấm kim châm đã chuẩn bị sẵn, mộc nhĩ, giăm bông, hành lá, tôm, đun sôi trên lửa lớn trong khoảng 3 phút, sau đó thêm đậu phụ và nấu trong 2 phút, thêm 2 muỗng hạt tiêu, 1 muỗng muối, 2 muỗng giấm, một ít tinh chất gà.

6, tiếp theo thêm tinh bột nước điều chỉnh, khuấy trong khi đổ tinh bột nước, điều chỉnh nước dùng thành độ nhất quán yêu thích của họ là ok, quay sang lửa nhỏ nhất, đặt chất lỏng trứng đã đánh vào nồi, chờ đợi cho đến khi hoa trứng được định hình, sử dụng muỗng để đẩy, như vậy hoa trứng nấu ra đặc biệt đẹp.

7, rắc thêm phần rau mùi, đổ một ít dầu thơm, khuấy đều là có thể ra khỏi chảo.

8, múc ra bát thích ăn cay có thể đặt một ít dầu cay khuấy, ấm lòng và ấm dạ dày của súp chua cay đã được thực hiện, khai vị ấm áp, hương vị thơm ngon, cách làm đơn giản.