Trời lạnh liền thích ngụm này, thơm ngào ngạt nóng hổi, có thức ăn có cơm còn có canh, một chén xuống bụng thoải mái

Hôm nay chia sẻ với bạn một món bún cay. Đối với những món ăn vặt như bún cay, tôi tin rằng nhiều người không xa lạ, tất cả các vùng của đất nước đã xuất hiện loại thực phẩm này. Lớn đến một nửa cửa hàng ăn uống nhỏ, nhỏ đến các quầy hàng bên đường, tất cả đều có người cung cấp loại thực phẩm ngon này. Đặc biệt là số lượng lớn bạn bè nữ và bạn bè, gần như đã trở thành một siêu ủng hộ cho loại thực phẩm này.

Đối với người miền Bắc chúng ta, những món ăn như bún cay, trên thực tế, hoàn toàn thuộc về ẩm thực nước ngoài. Khi tôi còn rất trẻ, tôi đã không nhìn thấy và ăn loại thực phẩm này, sau đó lớn lên, đường phố bắt đầu xuất hiện một số doanh nhân từ phía nam, họ đã làm cho cuộc sống bún cay ở đây với chúng tôi. Bởi vì hương vị ngon, do đó, kinh doanh là tuyệt vời. Bây giờ nhiều thập kỷ đã trôi qua, bún cay đã trở thành một món ăn quen thuộc với chúng tôi. Tuy nhiên, mặc dù vậy, nếu bạn không ăn một lần, nó cảm thấy rất khó chịu.

Bún cay không chỉ có thể ăn vào mùa xuân và mùa hè, ngay cả vào mùa đông, nó cũng có thể được ăn. Bây giờ vào mùa thu, nhiều người rất thích ăn thức ăn nóng, món bún cay này vừa vặn có thể làm cho mùa thu chúng ta không cảm thấy lạnh. Bên ngoài cộng đồng của chúng tôi, có những món ăn nhẹ như súp cay, mì xào, mì gạo cay, hoành thánh và bánh bao hấp mỗi tối. Bất cứ khi nào màn đêm buông xuống, những món ăn ngon này tỏa ra một hương vị hấp dẫn. Bởi vì tôi thích ăn bún cay. Cho nên, có đôi khi buổi tối sau khi tan tầm, sẽ không tự chủ được gọi một phần ăn. Bún cay ven đường tuy là quầy hàng nhỏ ven đường, nhưng ông chủ nhìn kinh doanh lâu dài, không chỉ có giá trị nhan sắc đặc biệt hấp dẫn, mà còn có hương vị siêu tuyệt vời.

Tuy nhiên, tối nay, tôi đã mua tất cả các thành phần của bún cay và chuẩn bị để làm cho mình ở nhà. Bên ngoài 1 phần bún cay 8 nhân dân tệ, làm ở nhà không chỉ sạch sẽ và vệ sinh, giá cả phải chăng, mà còn hương vị không thua kém các nhà hàng bên ngoài. Cay tươi thơm, bún hăng hái, ngon vừa giải khát. Trời lạnh liền thích ngụm này, thơm ngào ngạt nóng hổi, có thức ăn có cơm còn có canh, một chén xuống bụng thoải mái. Bây giờ, tôi chia sẻ món bún cay này với tất cả mọi người, chúc bạn bè sức khỏe tốt!

Bún cay

Bún / Vỏ đậu phụ

Rau xanh / tảo bẹ / rau mùi

Gừng băm nhỏ / hành lá / muối / ớt bột

Hạt tiêu / bột tiêu / mười ba hương / vỏ đậu

Nguyên liệu lẩu / Tinh chất gà / Bột ngọt / Dầu ớt

1, trong chậu cho vào một nắm bún khô, thêm nước sạch chưa qua bún ngâm cho đến khi bún trở nên mềm, bún nếu không ngâm, nấu trực tiếp, chú ý không nấu qua.

2, một vỏ đậu phụ rửa sạch, cắt thành dải nhỏ, một lượng vừa phải tảo bẹ và rau xanh rửa sạch, 2 củ rau mùi băm nhỏ, 2 hành lá thái nhỏ, một miếng nhỏ gừng băm nhỏ để dự phòng, nguyên liệu có thể được chuẩn bị theo ý muốn.

3, tôi sử dụng 4 miếng đậu khô, đậu khô rửa sạch sau đó đổ nước khô, cắt bằng dao và sau đó cắt tiểu đinh để sử dụng, cũng có thể sử dụng đậu phụ, tốt nhất là sử dụng đậu phụ cũ.

4, khởi động chảo dầu, dầu nhiều hơn một chút, đặt đậu khô đinh vào lửa nhỏ để chiên chậm, chiên đến bề mặt vàng, lớp biểu bì nhăn nheo, vớt ra để kiểm soát dầu.

5, để lại dầu đáy trong chảo, thêm hành lá và gừng vào xào cho thơm, thêm một muỗng nước sốt đậu nành để xào dầu đỏ, sau đó cho vào đáy nồi lẩu để xào thơm.

6, thêm đậu khô chiên, 1 muỗng mì ớt xào trong vài phút, sau đó thêm một lượng nước vừa phải, thêm một ít muối, tinh chất gà, bột ngọt, mười ba hương vị, nấu trong khoảng 5 phút, nước sốt dày đặc sẽ được thực hiện.

7, nồi thêm một lượng nước vừa phải để đun sôi, cho vào bún chúng tôi đã ngâm trước, đậu phụ và tảo bẹ nấu một chút, gần chín, cho rau xanh vào.

8, trong bát điều chỉnh một nước sốt, đặt một ít hạt tiêu, bột tiêu, 1 muỗng dầu ớt, một chút muối, tinh chất gà, đổ súp bún, với súp cao là tốt nhất, múc bún và rau vào bát, sau đó đặt 2 muỗng lớn của nước sốt cay xào, rắc rau mùi là ok, ăn một miếng quá thơm, ăn ngay cả súp cũng không còn.